新島 栄寿司
- 所在地：
- 新島村本村 5-2-9
- 営業時間：
- 昼11:30 ～（食材なくなり次第営業終了）/夜18:00～LO20:30（閉店時間は日によって変動）
- 定休日：
- 不定休
- 電話：
- 04992-5-1539
- 予約可
- 電子マネー可
島内で古くから島寿司を提供しているお店です。夜には、島の食材を使用した様々なメニューを提供しています。
特に夏季は混雑することもありますので、事前に電話で確認をおすすめします。なお、ランチは予約をとっておりません。
島寿司
- 時期：
- 通年
- 使用食材：
- 旬の地魚
新島伝統の島寿司です。真鯛、メダイ、カンパチなど旬の魚をしょう油づけにしたものに、からしをのせています。大きめのシャリに、とろけるような肉厚のネタでボリュームがあります。
明日葉のちくわ天ぷら
- 時期：
- 通年
- 使用食材：
- 明日葉
新島産の柔らかく食べやすい明日葉を、ちくわと一緒にカラッと天ぷらにしました。ちくわのふんわり感と明日葉のほろ苦い旨みがくせになります。開いた花のような盛り付けは必見です。
魚のカルパッチョ
- 時期：
- 通年
- 使用食材：
- 旬の地魚
新島近海で獲れた真鯛、メダイ、カンパチなどの旬の魚をカルパッチョにしました。酸味の効いたソースで季節の野菜とともにお楽しみいただけます。
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