八丈島 宝亭
近海で獲れる魚類を中心とした活魚料理や伊勢海老、とこぶし、くさや、明日葉などの素材を使った天ぷら、海草料理も提供しています。
水揚げの状況により、お客さんの前で魚の解体ショーを実施。刺身にして提供し、好評を得ています。事前の連絡で、釣った魚の調理も可能です。
日替わりのランチメニューもあります。
刺身定食
¥1,980
- 時期：
- 通年
- 使用食材：
- キンメダイ、アオダイ、トビウオ、ムロアジ等
八丈島の季節の新鮮なお魚（4〜5種類）を、刺身で提供。島の唐辛子を使用した、「島とう醤油」につけて食べると、美味しさが増します。自家製のところてん付き。
明日葉料理
￥550〜880
- 時期：
- 通年
- 使用食材：
- 明日葉
天ぷら、おひたし、ゴマ和え、マヨネーズ和え等で提供。明日葉を色々な味で楽しめます。
島寿司
¥1,650
- 時期：
- 通年
- 使用食材：
- メダイ、オナガダイ、アオゼ、キンメダイ、カンパチ等
魚は醤油ベースのタレに漬け込み、ワサビの代わりにカラシを使用。ほんのり甘い酢飯で握った島寿司は絶妙な美味しさ。（要予約）
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